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怎样腌制藕好吃

时间:09-18 来源:常识知识 访问次数:32

东北人吃连藕,一般全是烹炒会在是拌凉菜。实际上,南方地区的盆友针对连藕的烹制,方法会更多一些,这也是由于南方地区做为连藕的原产地,所具有的一大个性特征。那麼,大伙儿了解连藕也是能够腌渍的吗?下边我们便说一下连藕如何腌渍才美味。假如北方地区盆友不容易腌渍得话,就学习培训一下吧!

1.清理削皮。将刚发掘出去的带泥连藕用冷水洗干净,分为藕段,再将藕段两边的藕节除掉,并且用不锈钢板铲刀刮掉连藕外皮。

2.侵泡脱水。为避免 连藕褐变,将削皮后的连藕先侵泡在0.8%~1.5%的食用盐水溶液中,待藕体稍酸软后,再放置LB连藕防腐剂水溶液中侵泡40分钟。随后用脱水机价格脱水,防止在包装袋子中出現水滴。

3.真空包装袋。为防止连藕产生酶促反应,应取用隔氧工作能力强的涤纶包装袋开展包裝。每袋按1~5Kg散装,并且用真空机密封性。

作用:

1.清热凉血:

连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2.润肠治腹泻、健脾养胃:

连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。

3.益血生肌:

藕的营养成分很高,含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。故中医学称其:“主补中宁心安神,养血力”。

4.活血散瘀:

藕带有很多的丹宁酸,有收拢血管功效,能用来活血。藕还能散血,散血,中医学觉得其活血而没留瘀,是热症尿症的饮食疗法上品。

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