您现在的位置 : 首页 > 常识知识

知道牛肉面配方在家也可以自己做

时间:08-02 来源:常识知识 访问次数:44

牛肉面是比较常见的一种美食,牛肉面的配方有很多种。但是想要吃到正宗的,而且自己在家里可以简单的进行制作,不会耽误太长时间的汤,很多人都希望的事情。尤其是现在的年轻人,生活的节奏很快。所以大家可以学习一下这道牛肉面的配方,以便下次做牛肉面可以更加轻松。

主料

牛肉500g冰糖1小勺

番茄酱1大勺豆瓣酱1大勺

生抽2大勺盐适量

辅料

葱半颗八角

桂皮香叶

陈皮小茴香

干辣椒大蒜瓣

姜片香葱

牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。

泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。

准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。

取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。

加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。

倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。

倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

想要吃面的筒子,取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

标签 : 常识知识